Postre muy fácil, bizcochuelo de mandarina

Sin dudas que a lo largo de nuestra vida siempre queremos hacer un bizcochuelo de esos exquisitos en sabor, pero hermosos en apariencia, para ello hoy te dejamos una receta muy sencilla de torta de mandarina, que lo podemos saborear así solo como un postre para el te o lo podemos rellenar con alguna mermelada de naranja.

Ingredientes:

• 3 mandarinas
• 1 pocillo de aceite
• 3 huevos
• 2 tazas de harina leudante
• 1 taza de azúcar
• 1 cucharadita de escencia de vainilla.

Elaboración:

1. Se lavan las mandarinas y se cortan en 4 sacandoles las semillas.
2. Colocarlas en una licuadora o procesadora, junto a los huevos, el aceite y la vainilla.
3. Se procesa hasta que quede todo bien desecho.
4. En un bols aparte se cierne la harina y se la incorpora a la preparación anterior.
5. Cocinar en un molde en mantecado previamente, en un horno suave por unos 45 minutos, debe de salir el cuchillo limpio.