Mermelada de tomate

Las mermeladas son muy ricas y siempre bienvenidas, como por ejemplo una rica mermelada de tomate es una opción muy rica de consumir un dulce y encima beneficiarnos de las propiedades del tomate.

Casi siempre comemos las tradicionales mermeladas de fresa, durazno, piña, etc. pero también podemos darnos el lujo de probar al nuevo y que mejor que hecho por nosotros mismos, pues bien les traigo el día de hoy una receta de mermelada utilizando el famoso tomate rojo que como ya sabemos cuenta con bastantes vitaminas y minerales que mejoran nuestra salud.

Yo recomiendo acompañar esta mermelada de tomate con pan tostado, hot cakes, incluso hacer emparedados para tus peques y de esta forma puedes incitar a tus hijos a comer de una manera rica y saludable saludable.

El tomate es uno de los ingredientes mas empleados en cualquier cocina. Su empleo esta muy extendido, pero no por eso se pueden hacer cosas diferentes y atractivas con este ingrediente.

 

Mermelada de tomate

Mermelada de tomate

Ingredientes:

  • Medio kilo de tomates pelados y sin pepitas (para conseguir esta cantidad necesitas más o menos 1 kilo de tomates sin pelar)
  • 9 cucharadas colmadas de azúcar moreno
  • 5 cucharadas colmadas de azúcar blanca
  • el jugo de medio limón

Mermelada de tomate

Elaboración:
  1. Pelar y quitar las semillas a los tomates.
  2. Se los corta en cubos pequeños.
  3. Añadir el azúcar.
  4. Mezclar bien todo el tomate con el azúcar y dejar reposar por 30 minutos.
  5. Colocar todo en la cacerola y añadir el jugo de medio limón y dejar en el fuego por 10 minutos, siempre revolviendo.
  6. Dejar enfriar.
  7. Envasar en potes estériles.

Mermelada de tomate

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